archiveSüßstoffe

Umfangreiche Studien bestätigen: Keine Krebsgefahr durch Süßstoffe
Food & Beverage

Umfangreiche Studien bestätigen: Keine Krebsgefahr durch Süßstoffe

Eine neue Studie (1) des French National Institute for Health and Medical Research (INSERM) und der Universität Sorbonne Paris Nord sorgt zurzeit für Aufregung hinsichtlich eines möglicherweise erhöhten Krebsrisikos durch Süßstoffe. Um die potenzielle Karzinogenität von Süßstoffen zu bewerten, analysierten die Forscherinnen Charlotte Debras und Mathilde Touvier im Rahmen einer...