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©Jonas Herber, Küchenchef im Restaurant Eppard in der 100 Guldenmühle

Jonas Herber, Küchenchef im Restaurant Eppard in der 100 Guldenmühle

Seit dem Herbst letzten Jahres ist Jonas Herber neuer Küchenchef im Restaurant Eppard in der 100 Guldenmühle bei Ingelheim. Der 29-Jährige präsentiert seinen Gästen eine „gehobene Landhausküche. Nun macht Herber mit einem Statement auf sich aufmerksam: „Pauschal nur regional einzukaufen ist nicht meins!“ Was meint er damit? Ja, zu dieser...